Nonostante i numerosi successi, soprattutto provenienti dai paesi occidentali più ricchi, il virus dell'HIV continua a diffondersi in molti paesi africani. Il trattamento, tuttavia, è migliorato significativamente rispetto ai primi anni dell'epidemia. Oggi, la terapia antiretrovirale (ART) richiede in genere una sola dose al giorno e, con un trattamento precoce, si può prevedere una buona aspettativa di vita. Purtroppo, questo non è il caso nell'Africa subsahariana. Per paura, molti rinunciano al trattamento necessario. In un progetto di ricerca in Sudafrica, Uganda e Kenya, i pazienti affetti da HIV stanno ricevendo un nuovo farmaco antiretrovirale, somministrato due volte l'anno, in grado di prevenire completamente la trasmissione del virus. Secondo l'UNAIDS, nel 2022 39 milioni di persone in tutto il mondo vivevano con l'HIV. Nello stesso anno, 1,3 milioni di persone sono state infettate per la prima volta e 630.000 sono morte per cause correlate all'AIDS (fonte: Professor Dr. J. Rockstroh, 2024). L'UNAIDS, l'OMS e numerose ONG individuano tre gravi problemi che rendono particolarmente difficile la lotta contro l'HIV: 1. I farmaci offerti dopo un'infezione da HIV sono semplicemente troppo costosi. In questo caso, gli interessi economici dell'industria farmaceutica si scontrano con la povertà della popolazione africana colpita. L'assistenza sanitaria gratuita o l'assicurazione sanitaria sono inaccessibili nella maggior parte dei paesi. Di conseguenza, molte persone infette non possono permettersi i farmaci. 2. In molti paesi africani plasmati da valori morali fondamentalisti islamici o cristiani, prevalgono pregiudizi restrittivi. Le persone infette vengono stigmatizzate, escluse dalla vita pubblica e spesso persino aggredite. Molte persone colpite si rifugiano quindi nelle baraccopoli delle grandi città per sfuggire alle persecuzioni fisiche. Aggressioni pubbliche, sfratti, esclusione dall'istruzione e violenza fisica, persino omicidio colposo, sono una dura realtà in molte regioni. Ciò porta molte persone a non sottoporsi a screening o trattamenti, e l'HIV continua a diffondersi. 3. L'opinione prevalente in molti ambienti fondamentalisti è: "Solo gay, lesbiche o persone particolarmente cattive contraggono l'AIDS". Pertanto, non vengono fornite né informazioni né educazione sul virus HIV, sul rischio di infezione e su come prevenirla. Secondo questa opinione popolare, perlopiù religiosa, non c'è pericolo per le "brave persone". Ciò porta a nuove infezioni e decessi che continuano senza controllo. Inoltre, le infezioni si verificano già nell'utero materno. Nei nostri progetti, emerge un numero crescente di persone infette e stiamo cercando di coprire i costi della terapia antiretrovirale, circa 35 euro ogni sei mesi, attraverso sponsorizzazioni. In particolare, presso il nostro centro di formazione professionale di Riverside, in Kenya, molti giovani attendono aiuto per stabilizzare la propria vita con questi farmaci vitali e completare la loro formazione professionale. Il nostro aiuto può salvare vite! "Combattiamo la malattia, non gli infetti!" (Rita Süssmuth) TRG 7/24 Link per ulteriori informazioni: terapia antiretrovirale per l'HIV, sesso sicuro nonostante l'HIV, Conferenza mondiale sull'AIDS di Monaco, Green-Ocean eV
Salute e nutrizione
Project Pizza oven
The first step in building our Pizza oven is to built a sturdy table for it. It has to carry the weight of the Pizza oven und should be very stable and heavy.
Si parte da due muri di mattoni, distanti 140 cm (esterno) l'uno dall'altro. I due muri devono essere paralleli e lunghi 160 cm ciascuno. I mattoni utilizzati possono essere rossi, di terracotta, di altro tipo o blocchi di cemento. L'importante è che la superficie dei muri sia uniforme e liscia: sarà visibile!
Le misure esterne (vedi disegni) sono di 160 cm di profondità e 140 cm di larghezza. Lo spessore delle pareti non è importante, ma devono essere in grado di sopportarne il peso. Un singolo strato di mattoni dovrebbe essere sufficiente.
Sopra le due pareti si posizionano due travi di legno, sufficientemente robuste da sostenere la base in legno della lastra di cemento che verrà posta sopra. Lo spazio tra le due pareti va coperto con delle assi, in modo da potervi versare sopra il cemento puro per costruire il piano del tavolo.
On the outside of the table top you have to build a wooden mold for the concrete table top.
Attenzione, la parte superiore di questo stampo in legno deve essere perfettamente livellata... sarà il piano del tavolo su cui costruirete il vostro forno per pizza.
Inside this wooden mold, the boards you have between the walls (on top of the two beams) and the walls, you now place a wire mesh (5 by 5 cm) to stop the concrete plate from cracking. It is our metal reinforcement. Attention, you have to lay it on small bits of bricks, so it will be placed in the middle of the table plate, and not on its bottom.
Ora versate del calcestruzzo puro nello stampo e riempitelo. Dovrebbe avere uno spessore di 10 cm ed essere perfettamente livellato.
Lasciare asciugare per almeno 24 ore prima di appoggiarvi sopra un peso.
Il passo successivo è la realizzazione dello stampo in legno per il nostro forno per pizza. Lo si costruisce con delle assi di legno. La qualità del legno non è importante, serve solo da stampo e verrà bruciato alla fine.
Come si può vedere dal disegno, lo stampo per lo spazio interno del forno per pizza è profondo 1320 cm, largo 100 cm e alto 80 cm. Presenta un'apertura frontale di 40 x 40 cm. La parte superiore è più piccola della base, in modo da facilitare il rivestimento con argilla e mattoni.
Sulla parte superiore dello stampo in legno devi posizionare un tubo, che andrà a inserirsi all'interno del futuro tubo della stufa. Il diametro dovrebbe essere di circa 15-20 cm. Assicurati di poter inserire un tubo sottile per la stufa sopra di esso, in modo da poterlo collegare in seguito!
Like I said, this wooden construction will only serve as a mold. It doesn't have to be nice, just straight and level.
Now you get clay - like the one used for burning red bricks. You mix it with water and sand, so you get the right consistency so you can cover the entire wooden mold with a layer of 8 cm of clay. It has to be pressed tightly on the wood, so it doesn't move or slide off the mold. The stove pipe on top will be half embedded in the clay.
The outside of your mold should now be nicely smooth. Allow it to dry overnight.
The inside of your oven, the concrete plate, you cover 5 cm with clay - just to protect it and stop it from cracking.
L'argilla dovrebbe essersi leggermente asciugata. Ora dipingila con una miscela di acqua e cemento. Usa la stessa quantità di acqua e cemento.
Questo procedimento serve a indurire la superficie esterna dell'argilla e a preparare una buona adesione tra l'argilla e il cemento e i mattoni che verranno applicati successivamente.
Deve essere assimilato, ma non è necessario aspettare che lo faccia completamente prima di continuare.
Ora iniziate a ricoprire l'argilla con i mattoni rossi. Assicuratevi di posizionare ogni mattone su un letto di cemento. Assicuratevi che ci sia uno spazio uniforme tra un mattone e l'altro, di circa 1 cm. Fate in modo che ogni mattone si sovrapponga al mattone sottostante per metà. Lavorate con precisione, perché questo muro di mattoni sarà visibile.
Also make sure that you have minimum 2 cm concrete between the bricks and the clay. There has to be a good connection for its stability. All four sides are covered with bricks and the corners have to interlock.
I lati dovrebbero inclinarsi verso il centro... in questo modo è più facile stendere l'argilla e poi i mattoni... ovviamente la porta d'ingresso all'interno del forno (40 x 40 cm) non è murata... viene lasciata aperta. I suoi bordi e angoli devono essere belli dritti... ci sarà una porta, ma gli angoli saranno visibili.
Una volta terminata la muratura, è necessario controllare tutte le fughe tra i mattoni. Aggiungere cemento, se necessario. Assicurarsi che tutte le fughe siano ben fatte e che tutti gli spazi siano riempiti di cemento.
Il tubo della stufa in alto deve essere circondato dal cemento.
For the door, to close the front opening of the stove, you have to include metal hinges in the brick and concrete ... don’t forget!
Now you allow the construction to dry for 3 days. You can use the time to fix the stove pipe. It has to be at least 2 meters long and should be higher that the nearest building. Make sure to have the okay of the owner. The stove pipe has to be securely fastened to the walls, so the wind cannot move it.
Dopo tre giorni di asciugatura, si inizia ad accendere il forno per pizza. Si usa un piccolo fuoco di carbone e lo si lascia bruciare per 2 giorni. Fuoco piccolo... il forno deve asciugarsi lentamente, altrimenti si crepa! Il terzo giorno si accende un fuoco di carbone più grande. Bisogna lasciare che copra tutto il fondo del forno, ma senza toccare la legna. A fine giornata si aggiungono dei pezzi di legno al carbone.
Il quarto giorno accendete un fuoco di carbone e aggiungete della legna. Il fuoco deve essere abbastanza grande da far sì che lo stampo di legno interno inizi a bruciare. Con questo fuoco l'argilla dovrebbe asciugarsi completamente e assumere una colorazione rossastra. Durante quest'ultima fase di cottura, dovete chiudere l'apertura frontale con uno sportello di metallo.
The door you should have built by a mechanic and add the hinges while you lay the bricks.
Dovresti chiedere consiglio a un muratore professionista.
L'HIV e l'AIDS sono di nuovo in aumento in gran parte dell'Africa.
Tempi moderni - Cucina tradizionale - La cucina africana non dimentica!
Durante i miei viaggi in Africa, scoprire il continente e la sua variegata cucina è sempre stato un momento culminante.
Assistere alla preparazione di piatti deliziosi con ingredienti locali è stato uno spettacolo culinario indimenticabile. Purtroppo, molti di questi prodotti tipici stanno scomparendo. Non vengono più coltivati e i loro metodi di preparazione si stanno perdendo. Riso, olio di palma e peperoncino costituiscono ormai la base dell'alimentazione in molte zone. Sono costosi da importare e, per molti, non sono nemmeno ben tollerati. Molti infermieri e medici distrettuali concordano: segnalano un forte aumento delle patologie gastrointestinali.
Dove sono finiti tutti i prodotti tipici africani? Manioca, miglio, platani, radici e verdure?
Vorremmo chiedere il vostro aiuto.
Siamo alla ricerca di ricette e informazioni su piatti tradizionali. Vi preghiamo di pubblicarle qui come commento! In questo modo possiamo scambiarci informazioni, contrastare la perdita delle tradizioni e rendere la nostra alimentazione più interessante e sana. Chiedete aiuto ai vostri parenti più anziani. Cordiali saluti, Hellmut
Heute mal Grillen?
Neue Wege entstehen erst wenn man sie geht!
9 Milliarden Menschen - wie werden alle satt? Diese Frage hat schon jeder gehört, aber die Lösungsvorschläge werden nur zögerlich umgesetzt. Mit dem langsam steigenden Wohlstand in den Schwellenländern und manchen Drittstaaten steigt auch die Nachfrage nach Fleisch und tierischem Protein.
Tuttavia, l'allevamento di bovini, suini, ovini e pollame richiede grandi quantità di terra, acqua ed energia. Da un punto di vista ecologico ed economico, sarebbe più sensato nutrirsi di insetti o utilizzarli come mangime per animali (come suini o pollame), una pratica già diffusa in molti paesi tropicali!
Raupen, Käfer und Grillen liefern wertvolle Proteine und Nährstoffen zu geringen Erzeugungskosten für Mensch und Umwelt. Oftmals werden Insekten sogar als eine Delikatesse gesehen - in Uganda kostet ein Kilogramm Heuschrecken derzeit rund 40% mehr als ein Kilogramm Rindfleisch.
Die angelernte und antrainierte Abneigung gegen Insekten als Lebensmittel, Zusatz, oder Tierfutter könnte überwunden werden - 2 Milliarden Menschen, mehr als ein Viertel der Weltbevölkerung isst bereits Insekten, aber die Vorliebe der westlichen Welt, wie dargestellt in den Medien, senkt nun in den Entwicklungsländern die Bereitschaft zum Verzehr von Insekten.
Questa resistenza potrebbe essere superata anche trasformando gli insetti in polvere o pasta. Gli insetti possono essere conservati tramite essiccazione. Come consumatore, non si potrebbe più distinguere dai bastoncini di pesce che in origine erano fatti di pesce... La farina di insetti ricca di proteine potrebbe quindi presto raggiungere il mercato occidentale.
Aus 10 kg Futter wird unterschiedlich viel Fleisch. Grillen sind rund 12-mal effizienter als Kühe und enthält ähnlich viel Fett und Protein wie unsere gängigen Fleischsorten.
Aber, die Produktion von Insekten erzeugt weniger Treibhausgase und verbraucht weniger Land. Da fliegen und Käferlarven organische Abfälle in hochwertiges Protein umwandeln, diese wiederum als Tierfutter Anwendung finden können, wird eine einfache und sehr effektive kreislaufwirtschaft ermöglichen.
I prodotti alimentari derivati da insetti o che li contengono possono soddisfare la crescente domanda mondiale di proteine a prezzi contenuti e con un impatto ambientale minimo. La produzione di carne e pesce sta diventando sempre più costosa, il che spinge la ricerca di alternative alimentari a base di insetti. Già oggi, nel mondo occidentale, gli insetti sono un ingrediente di molti farmaci e cosmetici, e vengono utilizzati anche per aromatizzare le bevande alcoliche.
PIAZZA 8/23
Se gli insetti potessero essere utilizzati come alimento o cibo per loro, ci piacerebbe saperne di più sulle loro idee e magari sul loro progetto, al fine di poterli supportare al meglio.
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